介绍海胆

发表时间:2021-06-21 10:06

这是人们见到海胆的第一印象

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只有轻轻戳一戳海胆

撬开它坚硬的外壳

“深入”了解海胆的内在后

才能发现它的某种宝贵之处

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在海胆体内

有一种外形如橘瓣的物质

黄黄的,软软的

咬下去鲜甜鲜甜的……

海胆 海胆 海胆

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海胆是一种古老的海洋生物,拥有上亿年生存史,被视作是地球上最长寿的海洋生物之一。

海胆几乎将自己的全身封闭在球形或盘状的矿物质外壳种,壳的表面布满了防御性的棘刺和叉棘,也就是我们俗称的“刺儿”。

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海胆食性广泛,有的爱吃肉,有的爱吃草,某些种类的海胆特别喜欢吃海藻,还荣膺了“吃藻利器”美称。

大多数海胆都很“宅”,喜欢生活在岩石、珊瑚礁和硬质的海底中,一般只有想吃饭的时候海胆才会运动,也就是觅食。假如周围有很多好吃的,海胆就更懒得动了,一天动个几厘米就当作是健身了。

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种类繁多的海胆,在远古生物们一轮一轮的历史灭绝过程后,至今仍存有900多种,遍布于世界各地的海洋之中。不过人们最关心的并不是海胆们顽强坚韧的生命力,而是,它带给人们的顶级味觉享受。

当我们吃海胆时,我们在吃什么?

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海胆是一种适合生食的食物,这样能最好地保留海胆本身的鲜与甜,吃起来有“海洋的味道”,大多数喜爱海胆的人都会偏向于生吃。

食用海胆的时候,我们都是去掉外壳,仅仅享用海胆黄的部分。

海胆黄是什么呢?它在海胆的哪个部位?

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这个答案可以参考蟹黄。海胆黄,就是海胆的生殖腺,相当于海胆的卵巢和精囊。和一般动物不同的是,海胆的生殖腺总重量可占海胆内部组织的三分之二,可以说是非常造福吃货了。

海胆黄吃起来丝滑绵密,鲜甜无比。其生殖腺所含有的大量脂肪酸和氨基酸以及多肽等物质,造就了海胆黄独特的鲜美滋味。

“哪怕你不主动,我们也能生孩子”

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网络上流传一种说法:某些年轻人有时由于羞怯而不敢迈出求爱的步伐,多年后想起当初的遗憾时会发出感叹,“要是当初主动一点,现在我们孩子都有了。”

对于人类来说,这个故事或许很正常。但对于海胆来说,完全不会出现这回事儿。

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原因很简单,海胆生小孩的方式非常特殊,特殊到根本不需要相互“交融”就可以诞下子嗣。

绝大多数的海胆都是雌雄异体,是公是母外形看起来没多大区别,还有些种类是雌雄同体。

海胆到了成熟阶段后,会开始蠢蠢“欲”动,搓着手手准备履行繁衍后代的重任。海胆是一种群居性动物,在繁殖的时候,它们会聚集在一个局部海区内。

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一旦其中有一只海胆把自己的生殖细胞撒入海洋中,无论这是精子还是卵子,它都会像大喇叭一样把信息传给附近的所有海胆,“号召”这个区域里所有性成熟的海胆都做出同样的行为。

然后,刺激的时刻到了!在茫茫深海中,没有监控,没有旁观者的注视,海胆们可以自由地勇敢地放纵地,让它们漂浮在水中的生殖细胞互相追逐,完成繁殖任务…

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海胆的颜色一般看起来都很深,我们常见的有黑色、深紫色等,但实际上海胆家族庞大,其他绿色、橄榄色、棕色的海胆也不胜枚举。

大多数的海胆都是负趋光性的,常常呆在较暗的环境。因此有时候光线比较暗的时候,将一团栗毛球和一个活海胆放在一起,有可能还真会混淆。

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平时生活中如果想要验证海胆是否鲜活,方法很容易,只要轻戳它嘴巴,活的海胆就会主动进行收缩。



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