海胆的营养价值

发表时间:2021-06-21 10:05

一旦你看到海胆多刺的身体,你可能最不想做的事情就是靠近它,去碰它,更不用说吃掉它了。然而,海胆是可吃的。事实上,海胆的软组织是一种美味。海胆的肉也很有营养价值和功效。

Picture 13.png

海胆的营养价值和功效

强大的蛋白质

一份100克海胆中含有约13.3克蛋白质。这相当于女性每天所需蛋白质46克的29%,男性每天所需要的56克蛋白质的24%。蛋白质是产生能量所必需的,它能使你的整个身体正常工作。

锌是一种重要的矿物质,在伤口愈合中起着重要作用。这种矿物质支持健康的免疫系统,促进正常生殖。锌还能促进视力、嗅觉和味觉的健康。一份海胆含有大量的锌,是一种低脂肪、低热量的矿物质摄取方式。

海胆的营养成分

· 热量:150

· 脂肪卡路里:50

· 总脂肪:10克

· 饱和脂肪:0克

· 胆固醇:200毫克

· 钠:200毫克

· 蛋白:10克

· ω-3脂肪酸:0.5克

海胆的功效

一份100克的海胆,含有119卡路里和很少的脂肪。海胆所含有的脂肪几乎都是不饱和脂肪。例如,一份海胆中含有1.75克多不饱和脂肪。吃不饱和脂肪代替饱和脂肪,例如在汉堡中的,可以帮助降低你的整体胆固醇水平。海胆还含有ω-3脂肪酸,可以帮助降低血压,降低心跳异常的风险。

海胆怎么吃?

为了保护自己免受尖刺,建议戴上手套。如果手边没有手套,至少要小心。准备好后,轻轻捡起它。

接下来,使用剪刀,面包刀或勺子在海胆的下侧(即较平坦的一侧)戳一个洞。让液体排出,然后慢慢地在外壳底部切一个圆。取下底座,小心取出内部黑色东西,这部分不能吃。

海胆怎么吃?最常见的方式是生吃,类似于人们如何吃牡蛎或寿司。添加黄油或柠檬汁是增强天然风味的好方法。

通过上面步骤,海胆可以直接从壳里取出来吃,或者在薄脆饼干上撒上少许柠檬汁。用海胆来做寿司,煎蛋卷,丰富的海鲜酱汁或薄饼馅料。新鲜的海胆鱼是最好的,因为冷冻的海胆会失去一些质地,膜囊也会破裂,但对于酱汁等来说还是不错的。

许多人生吃海胆肉或与其他类型的寿司搭配着吃。生吃海鲜有可能被细菌污染的风险,这会让你生病,所以在给你的饮食添加生海胆之前,一定要咨询医生。你也可以煮海胆,然后直接吃,或者把海胆放在其他菜里,如海鲜炖菜。如果你在打算在准备海胆时要包含其他成分,把这些成分考虑到海胆提供的营养中去。


分享到: